Goat Milk – क्या बकरी के दूध का सेवन हमेशा किया जा सकता है?

Goat milk में न्यूट्रीशन भरपूर होता है। इसमें ऐसे बहुत से गुण पाए जाते हैं जिसकी वजह से हेल्थ को काफी फायदे होते हैं। बकरी का दूध हमेशा पिया जा सकता है लेकिन अच्छा होगा कि आप बकरी के दूध को पीने से पहले डॉक्टर की सलाह ले।

क्योंकि डॉक्टर आपकी हेल्थ कंडीशन के हिसाब से आपको कौन सा दूध पीना चाहिए सही बता पाएंगे। तथा कितने समय तक और कितनी क्वांटिटी में पीना है यह भी आपको डॉक्टर से कंसल्ट कर लेना चाहिए।

बकरी का दूध बहुत महत्वपूर्ण पोषक तत्व से भरपूर होता है इसमें शारीरिक क्षमता को इंप्रूव करने की शक्ति होती है।

बकरी का दूध पीने कि सबकी अपनी अपनी वजह होती है कुछ लोग पाचन शक्ति को मजबूत बनाने के लिए बकरी का दूध पीना चाहते हैं।

तो कुछ लोग इसमें पाया गया लैक्टिक अम्ल के बेनिफिट्स प्राप्त करने के लिए पीते हैं। तथा अन्य लोग अपनी स्किन और बालों को हेल्दी बनाए रखने के लिए यह दूध पीना चाहते हैं।

तो कोई भी इस दूध (Goat milk)का सेवन कर सकता है इस दूध के बहुत सारे फायदे हैं इस दूध के सेवन से स्किन भी चमकती है बाल भी हेल्दी होते हैं तथा पाचन शक्ति भी मजबूत होती है।

लेकिन जो भी इस दूध को किसी विशेष उद्देश्य से पीना चाहता है उसे पहले डॉक्टर से सलाह कर लेनी चाहिए और अपनी हेल्थ कंडीशन के हिसाब से ही इस दूध की सही मात्रा का सेवन करना चाहिए।

बकरी के दूध का स्वाद कैसा होता है?

बकरी के दूध में लगभग नमकीन घासवाला और बहुत तीखा सा टेस्ट आता है जो ज्यादातर ग्रीक योगर्ट एडिट्स का पसंदीदा टेस्ट है।

बकरी के दूध में फैटी एसिड होते हैं जो विशेष स्वाद प्रदान करते हैं बकरी के दूध का स्वाद सबसे पहले शॉट और मीडियम चैन फैटी एसिड की मौजूदगी से मिलता है।

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बकरी के दूध से कौन-कौन से पोषक तत्व प्राप्त होते हैं?

प्रोटीन

कैल्शियम

पोटेशियम

विटामिन्स

मिनरल्स

बकरी के दूध के फायदे | Goat milk benefits in hindi

बकरी का दूध आंतों के लिए अच्छा है।

बकरी के दूध में एंटी इन्फ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं जो अपने एंजाइमेटिक मिनरल्स की वजह से अद्भुत होते हैं यह हाथ की सूजन को प्रभावी रूप से नियंत्रित करते हैं।

और खराब पाचन तंत्र को ठीक करने में योगदान देते हैं क्योंकि इससे कोई गैस्ट्रिक या कब्ज की समस्या नहीं होती।

प्रोबायोटिक में उच्च है

गाय के दूध वनस्पति दूध से कहीं ज्यादा बकरी के दूध में प्रोटीन पाया जाता है बकरी के दूध में प्रोटीन अधिक होने का अर्थ है कि इसका सेवन करने से आपका शरीर अधिक मात्रा में प्रोटीन ले पाता है तथा उसको अपनी उर्जा के लिए आसानी से उपयोग कर सकता है।

मोतियाबिंद नहीं होता

क्योंकि बकरी के दूध में विटामिन ए अच्छी मात्रा में पाया जाता है और विटामिन ए आंखों की समस्याओं को सुलझाने में सबसे ज्यादा असरदार होता है।

इसीलिए मोतियाबिंद की समस्या भी बकरी के दूध का सेवन करने से धीरे धीरे ठीक हो जाती है और दोबारा नहीं होती।

दिल के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है

हृदय हमारे शरीर का सबसे जरूरी अंग है जिसे स्वस्थ रखना सबसे जरूरी है क्योंकि पूरा शरीर हृदय के पंप करने से ही स्वस्थ रहता है तो बहुत जरूरी हो जाता है कि हम अपने हृदय को स्वस्थ और सेहतमंद रखे।

बकरी के दूध में मैग्नीशियम अच्छी मात्रा में होता है मैग्नीशियम दिल के लिए बहुत लाभकारी माना जाता है हृदय नसों को ब्लॉक होने से रोकता है।

तथा धड़कन को सामान्य बनाए रखने में मददगार है। डॉक्टर के अनुसार बकरी का दूध पीने से हृदय को स्वस्थ और तंदुरुस्त बनाने में काफी मदद मिलती है।

बच्चों के विकास के लिए लाभकारी है

बकरी के दूध में प्रोटीन कैल्शियम विटामिन आयरन जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व पाए जाते हैं जो बच्चों के विकास के लिए जरूरी है।

बकरी का दूध स्किन के लिए अच्छा है

बकरी के दूध का सेवन बच्चों की हड्डियों को मजबूत बनाता हैं। और दांतों को भी स्ट्रांग करता है इस दूध के सेवन से बच्चों में एनर्जी लेवल भी बढ़ती है।

बकरी के दूध में एंटीमाइक्रोबॉयल होता है जो एक्ने और बैक्टीरिया के कारणों को मिटाता हैं। इस दूध में ऐसे पोषक तत्व होते हैं जो स्किन को खूबसूरत करते हैं तथा सॉफ्ट और स्मूथ बनाते हैं।

बकरी के दूध में anti-inflammatory प्रॉपर्टीज पाए जाते हैं जो स्किन इरिटेशन और इन्फ्लेमेशन को खत्म करने में सहायक है।

Goat milk स्पेशल रुप से स्किन पर हुए एक्ने के दाग धब्बों को हटाने में कारगर है इसमें ऐसी प्रॉपर्टीज पाई जाती हैं जो त्वचा के लिए प्राकृतिक एक्सफोलिएशन और रोगाणु रोधी लाभ प्रदान करते हैं तथा मुहांसों के कारणों को जड़ से खत्म करने में भी यह उपयोगी है।

रंग निखारता है

क्योंकि बकरी के दूध में लैक्टिक एसिड पाया जाता हैं। जो स्किन के रंग को निखारने के लिए प्रमुख माना जाता है। दूध के सेवन से आप अपने विचार किए रंग को निखार सकते हैं तथा अपनी बढ़ती उम्र के लक्षणों को रोक सकते हैं।

बालों के लिए फायदे

बकरी के दूध के फायदे सिर के स्वास्थ्य को मजबूत बनाते हैं और बालों में खुश्की होने की संभावना को कम करते हैं बकरी के दूध के भरपूर न्यूट्रिशन बालों को नवनियुक्त और लचीला तथा बेहद स्वस्थ बनाए रख सकते हैं।

आंखों को स्वस्थ बनाने में सहायक

Bakri के दूध (goat milj) में कुछ मात्रा में चीनी मिलाकर आंखों के ऊपर लेप करने से आंखों का लाल होना या फिर आंखो का दुखना जैसे रोग दूर हो जाते हैं।

आंखों की सेहत बनाए (goat milK) खने के लिए थोड़ा सा बकरी के दूध से बना घी लें उसमें त्रिफला मिलाएं त्रिफला का मतलब होता है तीन फल यानी आंवला बेरिलिका ,चीबूला इन तीनों का काढ़ा बनाकर घी में मिलाकर इसका सेवन करें। इसे सेवन से आंखों की हर प्रकार की समस्या से निपटारा हो जाता है।

लैक्टोज मुक्त नहीं

अगर आप लेक्टोंस को सहन नहीं कर सकते तो बकरी का दूध आपके लिए नहीं है बकरी के दूध में गाय की दूध की तरह ही लैक्टोज पाया जाता है।

कुछ लोगों को बकरी का दूध गाय की दूध की तुलना में पचना थोड़ा आसान लगता है लेकिन यह तब आपके लिए सही होगा जब आप लेक्टोज को पचा पाएंगे पर अगर आप लेक्टोंस असहिष्णुता वाले हैं तो पौधे से प्राप्त दूध आपके लिए सबसे सुरक्षित होगा।

बकरी का दूध एलर्जी का कारण नहीं हो सकता/ May Not Provoke Milk Allergies

रिसर्च के अनुसार बकरी से दूध से एलर्जी होने की संभावना बहुत ज्यादा कम होती है एक अध्ययन में पाया गया है कि गाय के दूध से जिन लोगों को एलर्जी हैं। उनमें से आधे लोगों को बकरी के दूध पीने से एलर्जी नहीं थी।

अगर आपको डेयरी के दूध से एलर्जी है तो आप अपने शरीर के कुछ टेस्ट करवाएं। और फिर अपनी हेल्थ के अनुसार डॉक्टर से कंसल्ट करके बकरी के दूध का सेवन करना शुरू करें।

बकरी के दूध पीने के नुकसान | Goat milk side effects in hindi

• जिन लोगों को जल्दी एलर्जी होती है या डेयरी के प्रोडक्ट से एलर्जी है उन्हें बकरी के दूध का सेवन करने से कुछ समस्या देखी गई हैं। इसीलिए अगर आपको डेयरी के दूध से किसी प्रकार की समस्याएं होती हैं तो आपको बकरी का दूध पीने से परहेज रखना चाहिए या फिर बकरी का दूध पीने के लिए पहले डॉक्टर से पूछ लेना चाहिए।

• बकरी के दूध में फैट होता हैं। इसलिए वजन कमी करने के लिए डाइट में इसे शामिल करना नुकसानदायक होता है क्योंकि यह वजन घटाने के बजाय वजन बढ़ा देता है।

• शिशु को बकरी का दूध देने से पहले हमेशा डॉक्टर की सलाह जरूर लें। खासतौर पर एक साल या उससे कम उम्र के बच्चे को देने से पहले। अपितु यह कुछ हद तक नुकसानदायक हो सकता है।

बकरी के दूध से क्या-क्या बना सकते हैं

करी

यकीनन बकरी का दूध लोगों के लिए बन गया है सॉफ्ट चीज पहली बार चीज बनाने वाले लोगों के लिए बकरी का दूध सबसे अच्छा है साथ ही इसे बनाने में आप बहुत जल्दी महारत हासिल कर सकते हैं।

बकरी के दूध से आप करी बना सकते हैं इस के उपयोग से आप अपने पसंदीदा अलग-अलग तरह की करी बना पाएंगे वाकई इस दूध से बहुत अच्छी टेस्टी कढ़ी बनती है।

मक्खन

बकरी के दूध में मीठा स्वाद होता है जो घर पर छाछ बनाने के लिए बिल्कुल सही है। आप घर पर बकरी सर्वोच्च मक्खन बनाने की विधि बकरी के दूध का प्रयोग कर सकते हैं।

सूप

बकरी के दूध की प्राकृतिक मलाई गाढ़ा सूप के लिए बिल्कुल परफेक्ट और एक दम सही चीज है मलाईदार सूप के लिए यह बहुत अच्छा खाद्य पदार्थों है।

ठगना

बकरी के दूध से बना पनीर बहुत कुछ मक्खन सामग्री से समृद्ध होता है इससे स्वादिष्ट ठगना बनता है क्योंकि इसमें कल्चरल चीजें और पोषक तत्व मिलते हैं। इसलिए आप इस रेसिपी को जरूर जरूर ट्राई करें।

खीर

बकरी का मलाईदार दूध इलाज के लिए ही यह काम नहीं करता बल्कि यह दूध बहुत स्वादिष्ट खीर बनाने के लिए भी अच्छा है। बकरी के दूध से बहुत से पकवान बनाए जाते हैं। लेकिन जो सबसे आमतौर पर हमारे देश में पसंद किया जाता है वह है खीर इसलिए बकरी के दूध से खीर बनाकर जरूर इंजॉय करें।

आइस्क्रीम

बकरी का दूध आइसक्रीम बनाने के लिए भी एक बेहतर चयन है क्योंकि यह दूध मलाईदार और गाढ़ा होता है इसीलिए इससे बहुत अच्छी और स्वादिष्ट मजेदार आइसक्रीम बनती है।

पनीर

बकरी के दूध से पनीर बनाना भी एक बहुत अच्छा उपाय है। बकरी के दूध का पनीर काफी क्रीमी और सॉफ्ट बनता है जो देखने में तो स्वादिष्ट लगता ही है खाने में और भी ज्यादा टेस्टी होता है।

चाय और कॉफी

बकरी के दूध को चाय और कॉफी बनाने के लिए भी प्रयोग में लाया जा सकता है इस दूध की बनी चाय बहुत लोगों की पसंदीदा चाय होती है। क्योंकि यह दूध काफी गाढ़ा होता है इसीलिए इसमें चाय और कॉफी गाड़ी बनती है।

बकरी के दूध से जुड़े अन्य सवाल

Q. बकरी के दूध को स्टोर (store)कर सकते हैं?

बकरी के दूध को भी उसी तरह से स्टोर किया जा सकता है जिस तरह से अन्य किसी भी दूर को स्टोर किया जाता है जैसे हम अगर भैंस का दूध डेली यूज़ करते हैं तो जिस तरह से हम उसका उपयोग करते हैं उसी तरह से बकरी के दूध को भी कुछ समय रख सकते हैं।

Q.बकरी के दूध को फ्रीज में जमा सकते हैं?

बकरी के दूध को फ्रिज में जमाया जा सकता है पर बकरी के दूध को उस दिन फ्रीज में जमाना अच्छा रहता है जिस दिन आप इसे खरीदते हैं ताकि आप यह सुनिश्चित कर सके कि इसका स्वाद और इसके पोषक तत्व सामान्य बनें रहे।

आपको यह समझ लेना चाहिए कि बकरी का दूध अच्छी तरह से संरक्षित करके रखा है ताकि यह सुनिश्चित हो सके की यह फ्रीजर में सुरक्षित रहेगा।

Q. क्या बकरी के दूध के Side Effects होते हैं?

बकरी के दूध के साइड इफेक्ट हो सकते हैं कुछ लोगों को इसके साइड इफेक्ट हो जाते हैं जो लोग किसी एनर्जी से जूझ रहे हैं उन्हें बकरी के दूध से जोखिम हो सकते हैं। हालांकि इसकी पुष्टि साइंटिफिक रूप से नहीं हुई है पर बहुत लोगों को एलर्जी में इसके नुकसान हुए हैं।

Q. बकरी का कच्चा दूध पी सकते है?

बकरी का कच्चा दूध पीना नुकसानदायक हो सकता है क्योंकि कच्चे दूध में हानिकारक बैक्टीरिया हो सकते हैं जो स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं इसीलिए बेहतर होगा कि बकरी का कच्चा दूध बिल्कुल ना पिएं। अगर आप बकरी का दूध शिशु को पिला रहे हैं तो पहले डॉक्टर से जरूर पूछ ले।

Q. बकरी का दूध रोजाना पी सकते हैं?

बकरी के दूध को रोजाना पिया जा सकता है हर रोज एक व्यस्क व्यक्ति को कितने कैल्शियम की जरूरत होती है उतना कैल्शियम बकरी के दूध से पर्याप्त मात्रा में प्राप्त किया जा सकता है।

Q. क्या बिना उबालें बकरी का दूध पीना सही है?

हाँ, यदि बकरी के थन को दूध निकालने से पहले बहुत अच्छी तरह से साफ किया जाता है, यदि वह जिस बर्तन में दूध निकालते हैं वह भी साफ है। और बकरी का दूध लोग हमेशा पीते हैं और उसे कभी उबालते नहीं हैं।

यह सब सफाई की बात है। अगर थन और दूध का कंटेनर बहुत साफ है, और उसका वातावरण साफ है, तो कोई बात नहीं। इसे उबालें बिना भी सेवन कर सकते हैं लेकिन उबालना ज्यादा बेहतर है।